Investissements de départ
pas moins de 50 m²Espace requis
à partir de 12 moisPériode de récupération
55%La rentabilité
Ouvrir votre propre salle de narguilé est une entreprise très prometteuse, en particulier dans les grandes villes, mais il est très difficile au début de s’inscrire et d’obtenir l’autorisation d’exploiter une salle fumeurs.
Aujourd'hui, même dans les grandes villes, il n'y a pas beaucoup de maisons à narguilé, si vous ne comptez pas uniquement comme établissements individuels. Habituellement, une salle de narguilé fait partie d’un restaurant ou d’un café pour lequel une zone spéciale est attribuée et une liste séparée de services est fournie. Mais en même temps, le narguilé est une organisation séparée, parfois même le narguilé et le restaurant lui-même sont des entités commerciales différentes.
Deux chèques différents sont également apportés aux visiteurs. À cet égard, pour tout débutant, un concurrent est presque n'importe quel café où des narguilés sont proposés. Malgré le fait qu’un narguilé à part entière offre de meilleurs services, pour la plupart des consommateurs, l’intérêt pour le narguilé se limite à la possibilité de fumer, un connaisseur rare de ce très bon narguilé avec du bon tabac.
Bien sûr, un narguilé à part entière plaira à un certain contingent, mais rester dans un café ou un restaurant est souvent plus rentable, car dans ce cas, vous n'avez pas à faire la publicité de votre institution séparément, elle a la même clientèle habituelle et, par conséquent, de nombreux visiteurs du restaurant en profiteront. services de narguilé.
En plus de ne fumer qu'un seul narguilé, la plupart des visiteurs ne sont pas intéressés, ils ont besoin de services supplémentaires, notamment des boissons et des sucreries, sans oublier un menu complet. Toutefois, en ce qui concerne la loi adoptée, il existe des restrictions sur l’organisation de votre narguilé, mais le format de l’institution peut être différent selon la stratégie choisie.
Pour commencer, il est utile d'enregistrer une entité commerciale. Pour pouvoir utiliser un système d'imposition simplifié, vous devez choisir la forme d'un entrepreneur individuel ou d'une société à responsabilité limitée - une personne physique et une personne morale, respectivement. Pour l'enregistrement, cela peut prendre jusqu'à 20 000 roubles (en cas d'enregistrement d'une personne morale) et jusqu'à un mois.
Comment classer les activités économiques de narguilé
Il est important de choisir le bon classificateur d'activité économique. La meilleure solution dans ce cas est la définition (OKPD 2) 93.29 Autres services de divertissement et de loisirs. Il est à noter que si vous envisagez d’enregistrer un narguilé dans un café, il est préférable dans certains cas, afin de respecter la légitimité de votre entreprise, de formaliser deux entités commerciales distinctes.
Plusieurs définitions peuvent exister selon le format du travail: (OKPD 2) 18/08/2019 Services de restauration avec service de restauration complète (OKPD 2) 18/08/2019 Services de restauration dans les établissements libre-service, (OKPD 2) 08/18/2019 Services autres services de restauration (OKPD 2) 56.30 Services de boissons, mais ces groupes de classification font référence aux services de restauration. Par conséquent, il est interdit de fumer de jure des produits contenant du tabac qui y sont contenus. C’est pour cette raison qu’une entreprise supplémentaire est organisée - un narguilé - qui, bien qu’elle soit située sur ou à proximité du territoire du café (restaurant), devrait être isolée et que des boissons ou des aliments seraient livrés à partir du café (restaurant) et non préparés sur place.
À l'heure actuelle, la loi limite le tabagisme au tabac, mais le narguilé n'est pas toujours fabriqué avec son usage. Il y a des narguilés électroniques, des narguilés sur des pierres spéciales et certains autres qui n'utilisent pas de mélanges, y compris du tabac, peuvent être fumés dans des lieux publics sans aucune restriction. Par conséquent, si vous n'envisagez pas de proposer des narguilés avec du tabac, vous pouvez vous passer de telles astuces juridiques.
L’enregistrement et l’ouverture de votre café, restaurant, autre établissement de restauration sont dans ce cas tout à fait identiques à l’enregistrement d’un établissement de restauration sans narguilé et ont été examinés plus en détail dans les articles correspondants. De nombreux entrepreneurs ouvrent leur propre bar à narguilé sur le territoire d’un restaurant ou d’un café existant appartenant à une autre organisation.
Pour cela, comme vous pouvez le deviner, vous devez entretenir des relations amicales avec le propriétaire d'une telle institution ou lui offrir des conditions de coopération relativement favorables. Pratiquement personne ne s'intéresse à un narguilé séparé sans avoir la possibilité de manger ou de boire, à l'exception peut-être des plus grands connaisseurs qui ne peuvent pas se permettre d'acheter un narguilé de qualité.
La collaboration avec un restaurant, un café ou un autre établissement de restauration déjà en activité vous permet de commencer votre travail dans un lieu déjà connu avec un grand nombre de clients, mais les propriétaires de ces établissements sont parfois beaucoup plus rentables pour organiser un restaurant de narguilé que de travailler avec un autre entrepreneur; À cet égard, il est presque toujours nécessaire d'organiser votre propre café en plus du narguilé.
Exigences de la salle de narguilé
La salle de narguilé a à peu près les mêmes exigences mais, compte tenu des particularités de cette salle, une attention particulière sera accordée à la sécurité incendie du système de ventilation. Selon la loi, un narguilé ou tout autre endroit spécialement aménagé pour fumer doit être muni d'une bonne hotte aspirante, d'un système d'évacuation de la fumée et faire l'objet d'une inspection complète par le service d'incendie.
À cet égard, vous devrez faire preuve de patience pour obtenir tous les permis, car il est possible que les organismes de contrôle déposent de nombreuses plaintes. De nombreuses entreprises qui installent des systèmes de ventilation et de lutte contre les incendies ont déjà une certaine expérience dans l’installation de systèmes de narguilé. Il est donc possible que des spécialistes compétents s’acquittent immédiatement de toutes leurs tâches conformément à la lettre de la loi.
Pour un narguilé, une petite pièce suffira, il est préférable de diviser en petites zones distinctes qui se démarquent pour chaque visiteur ou entreprise. C'est-à-dire que dans la salle du narguilé, les personnes devraient être séparées les unes des autres, étant en réalité dans des pièces séparées. Ceci est non seulement propice à la création d'une atmosphère, mais vous permet également de répondre plus précisément aux exigences de la législation en matière d'attribution de locaux pour fumeurs.
Chaque pièce devrait mesurer environ 10 m2, mais il est préférable d’avoir des pièces plus spacieuses pour les grandes entreprises. Certains narguilés sont à l’origine suffisamment grands pour disposer d’un nombre considérable de pièces, également spacieuses. A partir de là, la surface totale de la salle est calculée, ce qui peut être la taille et une petite salle, existante comme petit ajout au café, et une institution assez grande pouvant accueillir plusieurs visiteurs à la fois.
En fonction de la taille de la pièce, les coûts d'installation de ventilation et de désenfumage varieront également. Il comprend de nombreux paramètres, qui peuvent inclure une automatisation supplémentaire, une humidification, une climatisation, un drainage, une surveillance vidéo et bien plus encore. Pour 100 mètres carrés, une gamme complète de conception, d’installation et d’acquisition d’appareils supplémentaires avec installation ultérieure peut coûter environ 150 000 roubles.
Augmenter de manière significative ou, au contraire, réduire les coûts peut augmenter la présence ou la préparation de tels systèmes dans le café, avec lesquels vous devez simplement établir une connexion et une communication, plutôt que de procéder à une installation complète. L'installation doit également inclure l'achat et l'installation d'un système audio, car pas un seul narguilé, et une institution publique en général, ne peut se passer de son.
Narguilé afin d'être populaire auprès des visiteurs, a son propre environnement et recréé l'atmosphère des pays arabes. Cependant, le thème de l’institution peut être quelconque, l’essentiel est que la salle soit confortable et appréciée des visiteurs. Si vous envisagez de travailler avec un restaurant ou un café, le narguilé est généralement conçu dans le même style que l'institution du partenaire. Si vous organisez votre propre restaurant avec un narguilé, il est préférable de regrouper les deux institutions en une, dans le même style.
En l’absence de talent artistique ou d’expérience dans la planification de salles, il est préférable de faire appel à des designers professionnels capables de créer un projet d’intérieur ergonomique, soutenu par l’atmosphère, l’attrait esthétique et l’approche psychologique adoptée pour aménager une salle. En ce sens, les services d'un designer peuvent influer grandement sur l'aspect final de l'établissement, ce qui aura une incidence positive sur son attrait pour le client.
Le coût d'un projet de conception peut varier en fonction de l'ensemble des services proposés, mais le coût minimum est d'environ 90 000 roubles pour 100 m2. Les concepteurs créeront un plan technique et un projet pour l'agencement des meubles et autres éléments intérieurs, selon lesquels il sera possible de réaliser d'autres équipements de la pièce. Cela comprend la décoration intérieure, l'achat et le placement de meubles, la décoration et d'autres petits travaux.
Le coût d'achat des meubles est difficile à calculer, car vous pouvez acheter à la fois des produits totalement bon marché et des produits de classe élite, dont le coût dépasse tous les autres postes de dépenses. Avec un équipement audio, un ordinateur, une caisse enregistreuse et du matériel auxiliaire, un narguilé peut être prévu pour environ 200 000 roubles, moyennant quoi un mobilier et des décorations plus ou moins normaux peuvent être placés sur 100 m2.
Certains hommes d'affaires organisent même des tentes, qui sont des pièces séparées pour les visiteurs, afin de recréer l'environnement arabe. Tous les appareils supplémentaires et les appareils peuvent influer considérablement sur le prix du projet, de sorte que le chiffre de 200 000 roubles est très arbitraire.
Nous faisons le menu pour un narguilé
Comme déjà indiqué, pour le narguilé, vous devez fournir plusieurs services supplémentaires. Par conséquent, en plus de fumer un narguilé, des boissons sont proposées, au moins du thé et du café, des collations légères, dans le cas d'un restaurant - un menu complet, mais tous les aliments et les boissons doivent passer par la caisse d'un café ou d'un restaurant ayant coopéré, et il est préparé à cet endroit. Cela a été fait principalement pour se conformer à la loi, car il est formellement interdit de manger et / ou de cuisiner des aliments dans les lieux où il est interdit de fumer, mais il n’ya pas de restrictions concernant les lieux spécialement aménagés pour fumer.
En plus du menu, d'autres services peuvent être proposés dans la salle du narguilé, par exemple des jeux de société, des cartes et des échecs, parfois même des compétitions. Dans le cas d'une salle commune centrée sur l'atmosphère du Moyen-Orient, les filles peuvent même danser les danses correspondantes sur la scène commune. Narguilé est un lieu de détente calme et paisible, avec une certaine atmosphère de détente et de tranquillité, les gens attendent une faible lumière et une musique calme.
Les narguilés, comparés à tous les autres postes de dépenses, ne nécessiteront pas beaucoup d'investissements de la part de l'entrepreneur, bien que, bien sûr, il existe des exemples qui ont une forme inhabituelle ou même une solution de conception unique et qui coûtent donc beaucoup d'argent. Le narguilé le moins cher peut être acheté pour environ 1 000 roubles, mais ce sera un petit produit, il est difficile d’en profiter pour fumer, alors on achète des articles normaux d’une valeur de 3 000 roubles ou plus dans le narguilé.
Une entreprise rare commande deux narguilés à la fois, elle est généralement fumée en cercle par chaque personne, mais il est toujours préférable d’avoir deux ou trois narguilés en réserve pour ceux conçus pour chaque pièce. En général, les narguilés et les accessoires coûteront environ cinquante mille roubles. À l'avenir, les coûts du tabac, du papier d'aluminium, du remplissage et du charbon seront inclus dans le prix du narguilé et seront donc à la charge du consommateur.
Pour travailler, vous devez avant tout engager des personnes spéciales qui fument, servent les narguilés - narguilés. Plusieurs visiteurs peuvent être servis par un employé, il n’y a pas plus de tâches que sur un serveur régulier. Seul le narguilé se prend une part non négligeable du coût du narguilé - et pourtant il échange sa santé contre de l'argent. Les serveurs et les administrateurs travailleront de jure dans un café ou un restaurant, mais serviront également du narguilé. En plus des narguilés, les danseurs de narguilé ne peuvent être tenus d'attirer que des danseurs. Toutes les autres tâches sont remplies par des employés de café ou de restaurant, ou externalisées (par exemple, comptabilité).
Le plan financier pour le narguilé
Actuellement, le coût d'un narguilé peut varier en fonction de la charge utilisée dans le mélange fumé. Très souvent, non seulement les boissons non alcoolisées sont utilisées comme charge, par exemple dans l'eau, les jus de fruits ou le lait, mais également les boissons fortement alcoolisées, et elles peuvent également utiliser le cognac, l'absinthe et même le champagne, ainsi que de nombreux autres spiritueux. Par conséquent, il est beaucoup plus facile de s’engager dans le commerce de l’alcool en collaboration avec un restaurant, car celui-ci aura probablement déjà une licence.
Si vous ne considérez pas les narguilés alcooliques, vous pouvez gagner assez d'argent en proposant aux clients une grande variété de mélanges aux goûts différents. Dans ce cas, le mélange ne doit pas nécessairement contenir de tabac, il existe des mélanges spéciaux de fruits qui ne donnent pas l'effet du tabagisme. La fumée est sans danger. En fait, la fumée peut être fumée n'importe où, mais en même temps, ils ne conviennent que pour ceux qui aiment le processus du narguilé, pas l'effet que vous obtenez.
On peut également utiliser des pierres spéciales qui, lorsqu'elles sont chauffées, donnent le sentiment de fumer du narguilé et même des analogues électroniques du narguilé, qui sont des narguilés au même titre qu'une cigarette électronique est une cigarette ordinaire. En raison de nombreux facteurs, le narguilé le moins cher coûte environ 500 roubles, mais vous pouvez commander un millier de dollars.
Les connaisseurs peuvent créer des compositions complexes de plusieurs charges et mélanges spéciaux, qui coûtent plusieurs milliers de dollars au client. La facture moyenne en narguilé est d’environ 2 000 roubles, étant donné que plusieurs personnes fument le narguilé en même temps. Pour un visiteur, ce prix n’est pas très élevé, mais pour un entrepreneur, c’est un très bon indicateur. Une institution réputée ne sera jamais inactive et nous pouvons donc parler de la bonne rentabilité de cette initiative.
Ainsi, ouvrir votre propre salle de narguilé est une entreprise très prometteuse, en particulier dans les grandes villes, mais il est très difficile au début de s’inscrire et d’obtenir l’autorisation d’exploiter une salle de fumage. Par la suite, il peut également y avoir des inspections d'organes de l'Etat, auquel cas toutes les exigences spécifiées dans la loi doivent être strictement respectées.
Matthias Laudanum
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18/08/2019